點解我地要用慢煮黎整肉類？

以我們的雞胸肉為例 , 因為本身雞胸肉脂肪含量比較低 , 普通煮法會令雞胸肉水份流失 , 未必能夠達致好食的境界 , 所以我地決定用慢煮的方法令佢達致呢個境界.

慢煮是透過較低溫以較長時間煮熟 , 食物溫度慢慢上升 , 不會出現肉類高溫加熱下纖維收縮的情況 , 故肉質會保持軟腍 , 而且慢煮的另一個優點是可以保存較多營養.

我們的雞胸沙律餐或者會係你健康嘅首選.